忍寿司とは
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忍寿司とは

  • 靴職人から寿司職人へ…

    20歳の時、叔父が営んでいた寿司屋の手伝いをしたのを
    きっかけに、それまでやっていた靴職人を辞め、
    寿司職人になるべく修行を始めました。

    靴の仕事をしていた時は月給30万円ほどで、寿司の修行を
    始めてからは月給2万円になりました。

    それでも、寿司への情熱やお客様との会話の楽しさが支え
    になり、あっという間に7年の修行を終え、
    今の忍寿司を始めました。

こだわりはネタと心意気！

  • その一、「ネタ」！

    その一、「ネタ」！

    当店は、その日の旬で新鮮なネタのみを厳選し、
    仕入れるため毎日最高の味をお楽しみいただけます。

    そのため、ご注文いただいても仕入れがないため
    お出しできないものがございます。ご了承ください。

  • その二、「心意気」！

    その二、「心意気」！

    創業当初から、「他所よりうまいもんを！」と
    意気込み、寿司に情熱を注いできました。
    原点は、お客様の喜ぶ顔が見たい。

    笑顔が見られれば疲れも吹っ飛び、
    本当に寿司屋を始めてよかったと心から思えます。
    これからも、お客様と一緒に温かい店づくりを心がけていきます！